OLIVEFRESH

¿Qué es?

La solución patentada que permite mantener la calidad del fruto en las tolvas de almacenamiento.

Esta herramienta, ha sido creada para reducir la temperatura del fruto en las tolvas. Con esto, se consigue un producto más puro y de mayor calidad, ya que, el calor provoca una gran pérdida de calidad en el AOVE extraído.

ANTECEDENTES

  • La temperatura: factor clave en la producción de aove.
  • El cambio climático esta originando importantes incrementos de la temperatura en los últimos años.
  • La temperatura no solo afecta al proceso, sino también al fruto.
  • El incremento de la temperatura del fruto, es el origen de la perdida de calidad en el AOVE: fermentaciones.
  • Los sistemas tradicionales se centran en el control de temperatura en el proceso: termobatidoras calor/frío.
  • Mantener las cualidades del fruto, requisito indispensable para obtener un AOVE.

VENTAJAS

  • Reducción de la temperatura del fruto en tolvas .
  • Verdadero control de temperatura de molturación.
  • Prolonga el tiempo de almacenamiento sin pérdida de calidad: elimina fermentaciones.
  • Reduce la humedad en el fruto.
  • Un único equipo puede enfriar hasta 6 tolvas.
  • SCADA de control para informar en fábrica del estado del fruto.
  • Adaptable a cualquier instalación.
  • Proyecto llave en mano.

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