Control de temperatura

Gestión de la producción

Agotamiento y calidad

ANTECEDENTES

• La temperatura: factor clave en la producción de aove.
• El cambio climático esta originando importantes incrementos de la temperatura en los últimos años.
• La temperatura no solo afecta al proceso, sino también al fruto.
• El incremento de la temperatura del fruto, es el origen de la perdida de calidad en el AOVE: fermentaciones.
• Los sistemas tradicionales se centran en el control de temperatura en el proceso: termobatidoras calor/frío.
• Mantener las cualidades del fruto, requisito indispensable para obtener un AOVE.

VENTAJAS

• Reducción de la temperatura del fruto en tolvas .
• Verdadero control de temperatura de molturación.
• Prolonga el tiempo de almacenamiento sin pérdida de calidad: elimina fermentaciones.
• Reduce la humedad en el fruto.
• Un único equipo puede enfriar hasta 6 tolvas.
• SCADA de control para informar en fábrica del estado del fruto.
• Adaptable a cualquier instalación.
• Proyecto llave en mano.