OLIVECEPT

Más aceite de oliva de mejor calidad con oliveCEPT

¿Qué es OliveCEPT?

El oliveCEPT® implementa un tratamiento previo a la pasta de olivo en la producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE) que mejora la calidad del producto y aumenta el rendimiento del AOVE extraído.

El aumento de la calidad se debe principalmente al aumento de la concentración de fenol, pero también se debe al aumento de las concentraciones de vitaminas que mejoran la calidad.

El tratamiento previo se basa en campos eléctricos pulsantes (PEF), que abren membranas celulares biológicas con pulsos eléctricos cortos pero muy potentes.

El método es muy eficiente en términos de energía, ya que solo consume hasta 5,2 kW de potencia.

MÁS ACEITE

  • Mayor rendimiento del 5%
  • Extracción en frío
  • Menos residuos orgánicos

MEJOR CALIDAD

  • Mayores niveles de polifenoles
  • Mejor pungencia y sabor
  • Mayores niveles de vitaminas
  • Mayor vida útil
  • Color verde puro limpio

Características técnicas

Información del producto

El oliveCEPT® consta de un generador CEPT v6 PEF con controle CEPT incluido y un gabinete con cámara de tratamiento. Antes y después de la cámara de tratamiento, hay sensores que registran presión y temperatura.

Esto proporciona información valiosa para el proceso de tratamiento y agrega seguridad.

Ventajas

Dos ventajas principales son el resultado del tratamiento previo CEPT®. Primero, hay hasta un 15% de rendimiento de AOVE agregado como resultado directo del tratamiento previo.

Segundo, es un aumento significativo en la calidad del aceite. Dependiendo de la variedad de aceituna, la concentración de fenoles y las concentraciones de vitamina C se incrementan hasta en un 30%. Ambos se logran sin calentamiento significativo.

Operación

OliveCEPT, la tecnología patentada para la producción de AOVE basada en Pulsos Eléctricos de Alto Voltaje.

Esta propuesta absolutamente novedosa en el sector ha sido testada durante estos últimos tres años en diferentes almazaras de España, Italia y Chile.  Donde se han conseguido unos excelentes resultados en cuanto a la calidad de los aceites obtenidos y por en el incremento de la cantidad de aceite extraído gracias a la aplicación del PEF. Todo esto, ello en unas condiciones de bajas temperaturas durante el proceso y disminuyendo así, el tiempo de batido, con lo que esto supone para la obtención de aceites de alta calidad.

Gracias a la aplicación de PEF, se ha observado un incremento de hasta un 15% en el contenido de polifenoles en los aceites obtenidos de diferentes variedades.

Una de las grandes ventajas de la tecnología OliveCEPT, es su rápida y fácil implementación en cualquier tipo de almazara. Esto se debe a que no necesita de reformas o modificaciones de las instalaciones existentes al adaptarse fácilmente a la línea de extracción del cliente.

Todo el equipo o instalación de OliveCEPT se coloca entre la bomba de masa y el decanter, de esta manera que la propia impulsión de la bomba de masa es la que hace pasar la pasta de aceituna por la cámara en la que se aplican los Pulsos Electricos de Alto Voltaje antes de entrar al de decante, consiguiendo así que este mejore la extractabilidad del proceso.

El sistema de tratamiento se opera a través de control CEPT®, un sistema PLC basado en Siemens que registra datos sensoriales y otra información sobre el tratamiento. El sistema tiene opciones para iniciar / detener de forma remota a través de señales e incluso puede integrarse y controlarse como parte de otro sistema. Hay mecanismos de seguridad incluidos en el sistema que se basan en el estado eléctrico de las unidades generadoras de alto voltaje y la temperatura de las partes críticas.

La tecnología OliveCEPT supone una revolución para el sector ya que conjuga los dos aspectos fundamentales del proceso: mejora en la cantidad y mejora en la calidad de aceites obtenidos. Lo que afectará en gran medida en la competitividad de la industria frente a otras.

Todo el equipo o instalación de OliveCEPT se coloca entre la bomba de masa y el decanter, de esta manera que la propia impulsión de la bomba de masa es la que hace pasar la pasta de aceituna por la cámara en la que se aplican los Pulsos Electricos de Alto Voltaje antes de entrar al de decante, consiguiendo así que este mejore la extractabilidad del proceso.

El sistema de tratamiento se opera a través de control CEPT®, un sistema PLC basado en Siemens que registra datos sensoriales y otra información sobre el tratamiento. El sistema tiene opciones para iniciar / detener de forma remota a través de señales e incluso puede integrarse y controlarse como parte de otro sistema. Hay mecanismos de seguridad incluidos en el sistema que se basan en el estado eléctrico de las unidades generadoras de alto voltaje y la temperatura de las partes críticas.

La tecnología OliveCEPT supone una revolución para el sector ya que conjuga los dos aspectos fundamentales del proceso: mejora en la cantidad y mejora en la calidad de aceites obtenidos. Lo que afectará en gran medida en la competitividad de la industria frente a otras.

Hechos

  • 5 – 15% de aumento de rendimiento de AOVE
  • 30% más compuestos que aumentan la calidad
  • Modos de operación fáciles de usar
  • Sin aditivos
  • Entrada de baja energía
  • No hay calefacción significativa

Modelos de oliveCEPT

oliveCEPT THOR

Datos generales

  • Tamaño: 800x1000x2000 mm
  • Peso: 450 kg
  • Flujo: 3 t/h
  • Tamaño máximo de partícula: 10 mm
  • Conexión de tubo: 2” Food grade
  • Requisitos de la bomba: 4 m or 0,4 bar

Especificaciones eléctricas

  • Consumo de energía: 5,2 kW
  • Potencia de pulso: 4,8 MW
  • Perfil de pulso: Mono/Bi Polaridad
  • Estándar de potencia: 3X16a 230/400 Vac 3-Phase Euro (Ce)
  • Internet/TCPIP: LAN/Wifi/GSM

oliveCEPT ODIN

Datos generales

  • Tamaño: 800x1000x2000 mm
  • Peso: 500 kg
  • Flujo: 6 t/h
  • Tamaño máximo de partícula: 10 mm
  • Conexión de tubo: 2” Food grade
  • Requisitos de la bomba: 6 m or 0,6 bar

Especificaciones eléctricas

  • Consumo de energía: 9,2 kW
  • Potencia de pulso: 9,6 MW
  • Perfil de pulso: Mono/Bi Polaridad
  • Estándar de potencia: 3X32a 230/400 Vac 3-Phase Euro (Ce)
  • Internet/TCPIP: LAN/Wifi/GSM
Texta

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